Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm

Tổng câu hỏi trong bộ đề

Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm

Câu hỏi 1: Thời điểm thu hoạch cây ăn quả nên dựa vào yếu tố nào?

A: Đặc điểm chín sinh lý và chín thương phẩm của từng loại quả
B: Chỉ dựa vào màu sắc đẹp
C: Thu hoạch bất kỳ lúc nào
D: Đợi đến khi quả tự rụng

Đáp án: A

Câu hỏi 2: Kỹ thuật thu hoạch trái cây nhằm mục đích gì?

A: Đảm bảo chất lượng, hạn chế dập nát và tổn thất sau thu hoạch
B: Chỉ để làm cảnh
C: Làm cho quả nhỏ hơn
D: Giảm giá trị sản phẩm

Đáp án: A

Câu hỏi 3: Dụng cụ thu hoạch cây ăn quả cần đảm bảo điều gì?

A: Sắc bén, gọn nhẹ, không gây tổn thương quả
B: Càng to càng tốt
C: Không cần dụng cụ chuyên dụng
D: Chỉ dùng tay

Đáp án: A

Câu hỏi 4: Khi thu hoạch, yếu tố nào không nên thực hiện?

A: Bứt quả mạnh tay làm rách cuống
B: Sử dụng kéo cắt chuyên dụng
C: Thu hoạch nhẹ nhàng
D: Chọn lúc sáng sớm hoặc chiều mát

Đáp án: A

Câu hỏi 5: Sau thu hoạch, bước đầu tiên cần làm là?

A: Phân loại và làm sạch sản phẩm
B: Bán ngay không cần kiểm tra
C: Chôn xuống đất
D: Để ngoài trời nắng

Đáp án: A

Câu hỏi 6: Mục đích của việc phân loại trái cây sau thu hoạch là gì?

A: Đảm bảo đồng đều về kích thước, chất lượng, phục vụ thị trường khác nhau
B: Chỉ để đếm số lượng
C: Làm mất thời gian
D: Không cần thiết

Đáp án: A

Câu hỏi 7: Nhiệt độ bảo quản thích hợp giúp gì cho trái cây?

A: Kéo dài thời gian bảo quản, giữ chất lượng và hương vị
B: Làm trái cây hư nhanh hơn
C: Làm trái cây chín quá mức
D: Không có tác dụng

Đáp án: A

Câu hỏi 8: Bao bì đóng gói trái cây cần đảm bảo yếu tố nào?

A: Thoáng khí, sạch sẽ, phù hợp với từng loại quả
B: Càng kín càng tốt
C: Chỉ cần đẹp mắt
D: Màu sắc nổi bật

Đáp án: A

Câu hỏi 9: Trong vận chuyển trái cây, phương tiện phù hợp nhất là?

A: Xe chuyên dụng có hệ thống làm mát hoặc bảo ôn
B: Xe máy chở lộ thiên
C: Xe đạp
D: Xe thô sơ không che chắn

Đáp án: A

Câu hỏi 10: Tiêu chuẩn VietGAP và GlobalGAP yêu cầu gì với sản phẩm cây ăn quả?

A: An toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, bảo vệ môi trường
B: Chỉ cần đẹp mắt
C: Không kiểm tra gì
D: Chỉ yêu cầu bao bì màu đẹp

Đáp án: A

Câu hỏi 11: Khi thu hoạch trái cây, thời điểm trong ngày phù hợp nhất là?

A: Sáng sớm hoặc chiều mát
B: Giữa trưa nắng gắt
C: Ban đêm
D: Lúc mưa to

Đáp án: A

Câu hỏi 12: Vì sao không nên thu hoạch trái cây khi còn ướt sương hoặc mưa?

A: Dễ gây thối hỏng và nấm bệnh sau thu hoạch
B: Làm trái cây nặng hơn
C: Giúp giữ được lâu hơn
D: Không ảnh hưởng gì

Đáp án: A

Câu hỏi 13: Khi thu hoạch bằng tay, cần lưu ý gì để tránh tổn thương quả?

A: Bứt nhẹ nhàng, giữ lại cuống ngắn
B: Giật mạnh để nhanh hơn
C: Không cần quan tâm đến cuống quả
D: Cắt bỏ toàn bộ lá đi kèm

Đáp án: A

Câu hỏi 14: Bảo quản trái cây ở nhiệt độ quá thấp có thể gây hiện tượng gì?

A: Bỏng lạnh, mất chất lượng quả
B: Làm quả chắc hơn
C: Giúp chín nhanh hơn
D: Không ảnh hưởng gì

Đáp án: A

Câu hỏi 15: Mục đích chính của việc đóng gói trái cây trước khi tiêu thụ là gì?

A: Bảo vệ sản phẩm, giữ chất lượng, thuận tiện vận chuyển và tiêu thụ
B: Làm mất màu tự nhiên
C: Giảm trọng lượng
D: Tạo hình dáng khác lạ

Đáp án: A

Câu hỏi 16: Trong bảo quản kho lạnh, độ ẩm thích hợp thường ở mức nào?

A: 85–95% tùy loại quả
B: 10–20%
C: 0%
D: Trên 100%

Đáp án: A

Câu hỏi 17: Một ưu điểm của bảo quản bằng khí điều chỉnh là?

A: Kéo dài thời gian bảo quản mà giữ chất lượng tốt nhất
B: Làm quả chín nhanh hơn
C: Chỉ dùng cho cây cảnh
D: Làm tăng trọng lượng quả

Đáp án: A

Câu hỏi 18: Khi vận chuyển trái cây xuất khẩu, ngoài bảo quản lạnh cần lưu ý gì?

A: Đóng gói đúng quy cách, ghi nhãn đầy đủ theo quy định
B: Chỉ cần chất lượng bên trong
C: Bao bì càng đơn giản càng tốt
D: Không cần ghi nhãn

Đáp án: A

Câu hỏi 19: Tiêu chuẩn GlobalGAP yêu cầu nội dung nào liên quan đến bảo quản?

A: Quản lý điều kiện kho bãi, vệ sinh, nhiệt độ, độ ẩm phù hợp
B: Chỉ cần bao bì đẹp
C: Ghi tên nhà trồng là đủ
D: Không có yêu cầu cụ thể

Đáp án: A

Câu hỏi 20: Vì sao cần phân loại trái cây theo cấp chất lượng trước khi tiêu thụ?

A: Phục vụ các thị trường khác nhau, tối ưu giá trị sản phẩm
B: Để làm cảnh đẹp hơn
C: Giảm chi phí đóng gói
D: Không cần phân loại

Đáp án: A

Câu hỏi 21: Một yêu cầu khi bảo quản trái cây bằng phương pháp truyền thống là gì?

A: Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
B: Ngâm nước liên tục
C: Phơi nắng mạnh hàng ngày
D: Để nơi kín gió, không thoáng khí

Đáp án: A

Câu hỏi 22: Khi đóng gói trái cây để xuất khẩu, vật liệu nào thường được sử dụng?

A: Thùng carton chuyên dụng, xốp lót, màng bọc thực phẩm an toàn
B: Bao nilon tái chế
C: Túi giấy không phân loại
D: Bao tải vải

Đáp án: A

Câu hỏi 23: Lý do cần phân loại quả sau thu hoạch là gì?

A: Giảm tổn thất, dễ tiêu thụ, đáp ứng yêu cầu thị trường
B: Chỉ để trang trí
C: Giảm chất lượng sản phẩm
D: Làm tốn công vô ích

Đáp án: A

Câu hỏi 24: Khi bảo quản trái cây, yếu tố nào ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian bảo quản?

A: Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và phương pháp đóng gói
B: Màu sắc bao bì
C: Tên thương hiệu in trên bao bì
D: Số lượng người tiêu dùng

Đáp án: A

Câu hỏi 25: Trong các hình thức tiêu thụ sản phẩm, hình thức nào phổ biến nhất hiện nay?

A: Bán lẻ tại siêu thị, chợ và xuất khẩu
B: Chỉ bán tại vườn
C: Chỉ bán qua người quen
D: Không bán ra ngoài

Đáp án: A

Câu hỏi 26: Bảo quản lạnh giúp hạn chế hiện tượng nào ở trái cây?

A: Chín quá nhanh, thối hỏng do vi khuẩn và nấm
B: Làm tăng sâu bệnh
C: Làm quả nhăn lại nhanh hơn
D: Làm quả bị đổi màu

Đáp án: A

Câu hỏi 27: Khi vận chuyển trái cây đường dài, điều cần tránh là gì?

A: Va đập mạnh, nhiệt độ thay đổi đột ngột
B: Vận chuyển bằng container chuyên dụng
C: Đóng gói nhiều lớp chống sốc
D: Ghi nhãn rõ ràng

Đáp án: A

Câu hỏi 28: Việc xử lý sau thu hoạch bao gồm các bước nào?

A: Phân loại, làm sạch, đóng gói, bảo quản
B: Chỉ hái xong rồi bán ngay
C: Để nguyên quả chưa làm sạch
D: Không cần xử lý gì cả

Đáp án: A

Câu hỏi 29: Một yêu cầu khi xuất khẩu trái cây tươi là?

A: Sản phẩm phải đạt tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm
B: Chỉ cần màu sắc đẹp
C: Bao bì phải có in hình hoa quả
D: Chỉ cần đóng gói đẹp mắt

Đáp án: A

Câu hỏi 30: Phương pháp bảo quản trái cây thân thiện với môi trường là?

A: Bảo quản sinh học kết hợp điều kiện tự nhiên và công nghệ sạch
B: Sử dụng hóa chất mạnh
C: Bọc túi nilon không phân hủy
D: Để lâu ngoài trời

Đáp án: A

Câu hỏi 31: Khi vận chuyển trái cây bằng container lạnh, nhiệt độ cần duy trì thế nào?

A: 2–15°C tùy loại quả
B: Trên 30°C
C: Dưới 0°C mọi lúc
D: Không cần điều chỉnh nhiệt độ

Đáp án: A

Câu hỏi 32: Vì sao cần ghi nhãn rõ ràng trên bao bì sản phẩm cây ăn quả?

A: Đảm bảo truy xuất nguồn gốc, tạo uy tín cho sản phẩm
B: Chỉ để quảng cáo
C: Không ảnh hưởng gì đến tiêu thụ
D: Làm đẹp thêm bao bì

Đáp án: A

Câu hỏi 33: Một ưu điểm của hệ thống kho lạnh hiện đại là gì?

A: Kiểm soát chính xác nhiệt độ, độ ẩm và kéo dài thời gian bảo quản
B: Tốn nhiều điện hơn
C: Làm quả giảm chất lượng
D: Không có tác dụng gì

Đáp án: A

Câu hỏi 34: Tiêu chuẩn VietGAP yêu cầu gì trong quá trình thu hoạch?

A: Thu hoạch đúng kỹ thuật, đảm bảo vệ sinh và an toàn sản phẩm
B: Chỉ yêu cầu bao bì đẹp
C: Không có yêu cầu cụ thể
D: Chỉ cần sản phẩm tươi mới

Đáp án: A

Câu hỏi 35: Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, người thu hoạch cần làm gì?

A: Mặc đồ bảo hộ sạch sẽ, sử dụng dụng cụ chuyên dụng, rửa tay sạch trước khi làm việc
B: Thu hoạch bằng tay trần
C: Không cần quan tâm vệ sinh
D: Chỉ cần nhanh tay thu hoạch

Đáp án: A

Câu hỏi 36: Sau khi thu hoạch, vì sao cần làm sạch trái cây trước khi bảo quản?

A: Loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, nấm mốc và tồn dư thuốc bảo vệ thực vật
B: Chỉ để làm bóng đẹp hơn
C: Làm cho quả nặng hơn
D: Không cần thiết

Đáp án: A

Câu hỏi 37: Yếu tố nào ảnh hưởng lớn nhất đến thời gian bảo quản trái cây?

A: Phương pháp bảo quản và điều kiện nhiệt độ, độ ẩm
B: Màu sắc bao bì
C: Kích thước thùng xe chở
D: Hình ảnh quảng cáo

Đáp án: A

Câu hỏi 38: Bao bì bảo quản trái cây nên được làm từ chất liệu nào?

A: Giấy carton, nhựa an toàn thực phẩm, màng sinh học
B: Túi nilon đen không rõ nguồn gốc
C: Bao tải lưới tái chế
D: Vải thô

Đáp án: A

Câu hỏi 39: Khi vận chuyển trái cây bằng đường hàng không, yêu cầu đặc biệt là gì?

A: Kiểm soát nghiêm ngặt nhiệt độ, độ ẩm và thời gian vận chuyển nhanh
B: Chỉ cần gói bằng báo
C: Chỉ cần đẹp mắt
D: Không kiểm tra nhiệt độ

Đáp án: A

Câu hỏi 40: Trong các hình thức tiêu thụ, xuất khẩu yêu cầu gì khắt khe nhất?

A: Chất lượng đồng đều, an toàn thực phẩm, chứng nhận tiêu chuẩn quốc tế
B: Chỉ cần giá rẻ
C: Chỉ cần số lượng nhiều
D: Không cần kiểm tra gì cả

Đáp án: A

Câu hỏi 41: Khi đóng gói trái cây tươi, lý do sử dụng lớp lót giữa các quả là gì?

A: Giảm va chạm, hạn chế dập nát trong quá trình vận chuyển
B: Làm cho bao bì to hơn
C: Để trang trí
D: Tăng trọng lượng bao bì

Đáp án: A

Câu hỏi 42: Phương pháp bảo quản sinh học thường dùng là?

A: Sử dụng màng bọc sinh học, chất kháng nấm tự nhiên
B: Bọc túi nilon không rõ nguồn gốc
C: Ngâm hóa chất không kiểm soát
D: Để ngoài trời

Đáp án: A

Câu hỏi 43: Trong tiêu thụ trái cây nội địa, kênh phân phối phổ biến là?

A: Siêu thị, chợ truyền thống, cửa hàng nông sản
B: Chỉ qua mạng xã hội
C: Chỉ bán trực tiếp tại vườn
D: Không cần phân phối

Đáp án: A

Câu hỏi 44: Khi bảo quản bằng kho lạnh, yếu tố cần kiểm tra thường xuyên là gì?

A: Nhiệt độ và độ ẩm
B: Màu sắc tường kho
C: Mùi hương trong kho
D: Logo thương hiệu trên kho

Đáp án: A

Câu hỏi 45: Lợi ích lớn nhất của việc bảo quản trái cây đúng kỹ thuật là gì?

A: Giữ chất lượng sản phẩm lâu dài và giảm tổn thất sau thu hoạch
B: Giảm giá trị sản phẩm
C: Làm cho quả nhỏ hơn
D: Không có tác dụng

Đáp án: A

Câu hỏi 46: Để đảm bảo tiêu chuẩn VietGAP khi tiêu thụ sản phẩm, người sản xuất cần?

A: Ghi chép đầy đủ quá trình sản xuất, thu hoạch và bảo quản
B: Chỉ ghi tên sản phẩm
C: Không cần ghi chép gì
D: Chỉ chú trọng đóng gói

Đáp án: A

Câu hỏi 47: Khi vận chuyển trái cây ra nước ngoài, việc kiểm dịch thực vật nhằm mục đích?

A: Đảm bảo không mang mầm bệnh, sâu hại sang quốc gia khác
B: Chỉ để làm thủ tục giấy tờ
C: Không cần thiết
D: Giúp quả đẹp hơn

Đáp án: A

Câu hỏi 48: Trong bảo quản trái cây, ánh sáng mạnh gây ảnh hưởng gì?

A: Làm trái cây nhanh hỏng, mất màu tự nhiên
B: Giúp bảo quản lâu hơn
C: Tăng chất lượng sản phẩm
D: Không ảnh hưởng gì

Đáp án: A

Câu hỏi 49: Quy trình xử lý sau thu hoạch thường không bao gồm bước nào sau đây?

A: Phơi nắng trực tiếp
B: Phân loại, làm sạch, đóng gói
C: Bảo quản lạnh hoặc bảo quản sinh học
D: Vận chuyển theo đúng quy trình

Đáp án: A

Câu hỏi 50: Một yêu cầu cơ bản khi tiêu thụ trái cây tươi tại siêu thị là gì?

A: Bao bì ghi rõ nguồn gốc, ngày sản xuất, hạn sử dụng
B: Chỉ cần đẹp mắt
C: Không cần ghi gì
D: Chỉ ghi tên sản phẩm

Đáp án: A

Câu hỏi 51: Khi đóng gói trái cây để tiêu thụ, vì sao cần kiểm tra kỹ bao bì trước khi sử dụng?

A: Đảm bảo không có mùi lạ, sạch sẽ, không thủng rách
B: Bao bì màu gì cũng được
C: Chỉ cần đóng thật chặt
D: Không cần kiểm tra

Đáp án: A

Câu hỏi 52: Một đặc điểm quan trọng khi chọn thùng carton đóng gói trái cây là?

A: Chịu lực tốt, thoáng khí, đúng kích cỡ
B: Màu sắc bắt mắt nhất
C: Phải thật nhỏ
D: Phải thật nặng

Đáp án: A

Câu hỏi 53: Trong tiêu thụ sản phẩm cây ăn quả, yếu tố nào ảnh hưởng đến giá bán nhiều nhất?

A: Chất lượng sản phẩm, kích thước, màu sắc, nguồn gốc rõ ràng
B: Màu sắc bao bì đóng gói
C: Tên gọi của giống cây
D: Logo in trên hộp

Đáp án: A

Câu hỏi 54: Bảo quản khí điều chỉnh (CA) khác với bảo quản lạnh ở điểm nào?

A: Kiểm soát đồng thời nhiệt độ, độ ẩm và thành phần khí quyển
B: Chỉ kiểm soát nhiệt độ
C: Chỉ giữ ở ngoài trời mát
D: Không có khác biệt

Đáp án: A

Câu hỏi 55: Trong vận chuyển trái cây bằng đường bộ, phương tiện phổ biến nhất là?

A: Xe tải thùng lạnh chuyên dụng
B: Xe máy cá nhân
C: Xe đạp
D: Xe ngựa

Đáp án: A

Câu hỏi 56: Khi bảo quản bằng kho lạnh, khoảng cách xếp giữa các thùng sản phẩm cần?

A: Đủ để không khí lưu thông dễ dàng
B: Xếp chồng lên nhau càng nhiều càng tốt
C: Không cần để ý khoảng cách
D: Chỉ xếp theo màu sắc

Đáp án: A

Câu hỏi 57: Một cách đơn giản để kéo dài thời gian bảo quản khi không có kho lạnh là?

A: Để nơi mát, thoáng khí, tránh ánh nắng và ẩm ướt
B: Bọc kín hoàn toàn không thoáng khí
C: Ngâm trong nước
D: Treo trên cây

Đáp án: A

Câu hỏi 58: Việc đóng gói trái cây bằng túi lưới có lợi gì?

A: Thoáng khí, giảm ẩm đọng nước, hạn chế nấm mốc
B: Làm quả chín nhanh hơn
C: Chỉ để làm đẹp
D: Không có tác dụng

Đáp án: A

Câu hỏi 59: Khi xuất khẩu, kiểm định chất lượng trái cây do cơ quan nào thực hiện?

A: Cơ quan kiểm dịch thực vật, cơ quan tiêu chuẩn chất lượng
B: Cửa hàng tạp hóa
C: Người thu mua nhỏ lẻ
D: Chợ truyền thống

Đáp án: A

Câu hỏi 60: Một nguyên nhân phổ biến gây tổn thất sau thu hoạch là?

A: Thu hoạch không đúng kỹ thuật, vận chuyển và bảo quản không đảm bảo
B: Bao bì quá đẹp
C: Bao bì quá nhỏ
D: Chỉ do thời tiết xấu

Đáp án: A

Câu hỏi 61: Trong bảo quản kho lạnh, vì sao cần đóng cửa kho đúng cách?

A: Tránh thất thoát nhiệt, đảm bảo điều kiện bảo quản ổn định
B: Giữ mùi thơm trong kho
C: Làm màu sắc kho đẹp hơn
D: Không ảnh hưởng gì

Đáp án: A

Câu hỏi 62: Việc phân loại trái cây theo kích thước ảnh hưởng đến?

A: Giá bán và thị trường tiêu thụ phù hợp
B: Chỉ để quảng cáo
C: Giảm chất lượng sản phẩm
D: Không cần thiết

Đáp án: A

Câu hỏi 63: Khi vận chuyển nội địa, vì sao cần chú ý đến đường đi và thời gian vận chuyển?

A: Tránh va đập, giảm thời gian lưu thông để giữ chất lượng
B: Chỉ để tiết kiệm nhiên liệu
C: Làm bao bì đẹp hơn
D: Không ảnh hưởng gì

Đáp án: A

Câu hỏi 64: Một nguyên tắc khi xếp thùng trái cây trên xe tải là?

A: Xếp chắc chắn, không xô lệch, hạn chế va chạm giữa các thùng
B: Xếp nghiêng để dễ lấy
C: Xếp thật cao đến trần xe
D: Chỉ cần xếp nhanh

Đáp án: A

Câu hỏi 65: Trong xuất khẩu, kiểm dịch yêu cầu kiểm tra chủ yếu là?

A: Mầm bệnh, sâu hại, dư lượng hóa chất
B: Kích thước bao bì
C: Màu sắc tem nhãn
D: Chỉ kiểm tra trọng lượng

Đáp án: A

Câu hỏi 66: Khi bảo quản lâu ngày, hiện tượng thoát ẩm ở trái cây gây ra điều gì?

A: Quả bị héo, mất trọng lượng và chất lượng
B: Làm quả đẹp hơn
C: Làm quả to ra
D: Không ảnh hưởng gì

Đáp án: A

Câu hỏi 67: Một nguyên nhân khiến quả dễ thối trong bảo quản là?

A: Độ ẩm quá cao và không thoáng khí
B: Độ ẩm thấp
C: Thiếu ánh sáng
D: Nhiệt độ thấp quá mức

Đáp án: A

Câu hỏi 68: Lợi ích của việc ghi chép đầy đủ nhật ký sau thu hoạch là?

A: Kiểm soát chất lượng, đảm bảo truy xuất nguồn gốc
B: Chỉ để kiểm tra nội bộ
C: Không có tác dụng thực tế
D: Làm cho giá sản phẩm rẻ hơn

Đáp án: A

Câu hỏi 69: Việc bảo quản bằng phương pháp đông lạnh áp dụng cho loại trái cây nào?

A: Trái cây chế biến như nước ép, mứt, không phải trái cây tươi
B: Tất cả trái cây tươi
C: Chỉ trái cây có vỏ dày
D: Chỉ cần để ngoài trời

Đáp án: A

Câu hỏi 70: Khi bảo quản trái cây, việc kiểm tra định kỳ giúp gì?

A: Phát hiện sớm sản phẩm hư hỏng và xử lý kịp thời
B: Chỉ để kiểm tra tem nhãn
C: Làm cho bao bì đẹp hơn
D: Không cần thiết

Đáp án: A

Câu hỏi 71: Trong tiêu thụ trái cây nội địa, yếu tố nào giúp nâng cao giá trị sản phẩm?

A: Bao bì đẹp, nguồn gốc rõ ràng, chứng nhận an toàn thực phẩm
B: Chỉ cần giá rẻ
C: Không cần kiểm tra chất lượng
D: Chỉ bán ở chợ nhỏ

Đáp án: A

Câu hỏi 72: Khi bảo quản kết hợp nhiều biện pháp như lạnh + khí điều chỉnh gọi là?

A: Bảo quản tổng hợp
B: Chỉ bảo quản lạnh
C: Chỉ bảo quản ngoài trời
D: Không có khái niệm này

Đáp án: A

Câu hỏi 73: Lợi ích của việc dán tem QR trên bao bì trái cây là gì?

A: Giúp người tiêu dùng truy xuất nguồn gốc sản phẩm
B: Chỉ để làm đẹp
C: Chỉ để ghi số lượng
D: Không cần thiết

Đáp án: A

Câu hỏi 74: Một tiêu chí quan trọng khi chọn bao bì xuất khẩu trái cây là?

A: Phù hợp tiêu chuẩn quốc tế và bảo vệ môi trường
B: Màu sắc nổi bật
C: In hình ảnh phức tạp
D: Chỉ cần rẻ tiền

Đáp án: A

Câu hỏi 75: Khi vận chuyển trái cây bằng đường biển, ưu điểm là?

A: Chở được số lượng lớn với chi phí hợp lý
B: Chỉ phù hợp với khoảng cách gần
C: Thời gian nhanh nhất
D: Không cần bảo quản lạnh

Đáp án: A

Câu hỏi 76: Trong tiêu thụ trái cây, thị trường nào yêu cầu cao nhất về chất lượng?

A: Xuất khẩu sang châu Âu, Nhật Bản, Mỹ
B: Chợ truyền thống
C: Bán tại vườn
D: Bán hàng rong

Đáp án: A

Câu hỏi 77: Một yêu cầu khi vận chuyển trái cây bằng máy bay là?

A: Thời gian nhanh, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm nghiêm ngặt
B: Chỉ cần bao bì đẹp
C: Không cần kiểm tra chất lượng
D: Không cần kiểm dịch

Đáp án: A

Câu hỏi 78: Tại sao phải cắt bỏ quả bị dập, hỏng trước khi đóng gói?

A: Tránh lây lan nấm mốc và giữ chất lượng lô hàng
B: Làm bao bì nhẹ hơn
C: Giúp quả khác chín nhanh hơn
D: Chỉ để đẹp mắt

Đáp án: A

Câu hỏi 79: Một nguyên tắc bảo quản trái cây lâu dài là?

A: Giữ nhiệt độ và độ ẩm ổn định liên tục
B: Đóng kín hoàn toàn không thoáng khí
C: Phơi nắng hàng ngày
D: Ngâm nước đá

Đáp án: A

Câu hỏi 80: Trong tiêu thụ trái cây nội địa, xu hướng nào đang phát triển mạnh?

A: Bán hàng qua siêu thị và thương mại điện tử
B: Chỉ bán tại chợ truyền thống
C: Bán lẻ ngoài đường
D: Không có xu hướng rõ ràng

Đáp án: A

Câu hỏi 81: Một đặc điểm của bảo quản khí điều chỉnh là gì?

A: Thay đổi thành phần khí: giảm O2, tăng CO2 giữ quả lâu hơn
B: Chỉ giữ nguyên khí tự nhiên
C: Làm quả hư nhanh hơn
D: Không ảnh hưởng gì

Đáp án: A

Câu hỏi 82: Vì sao cần đào tạo người lao động trong thu hoạch và bảo quản?

A: Đảm bảo kỹ thuật chính xác, giảm tổn thất và tăng giá trị sản phẩm
B: Chỉ để tăng lương
C: Không cần thiết
D: Làm cho đẹp mắt hơn

Đáp án: A

Câu hỏi 83: Trong bảo quản trái cây, vì sao cần tránh ánh sáng trực tiếp?

A: Làm quả chín nhanh, mất màu tự nhiên và chất lượng giảm
B: Giúp quả đẹp hơn
C: Làm quả thơm hơn
D: Không ảnh hưởng gì

Đáp án: A

Câu hỏi 84: Khi đóng gói trái cây để xuất khẩu, yêu cầu in trên bao bì gồm?

A: Tên sản phẩm, nơi sản xuất, ngày đóng gói, hạn sử dụng
B: Chỉ ghi tên nước xuất khẩu
C: Chỉ ghi số lượng
D: Không cần in gì

Đáp án: A

Câu hỏi 85: Một biện pháp giúp bảo quản trái cây trong gia đình hiệu quả là?

A: Bảo quản tủ mát với nhiệt độ phù hợp từng loại quả
B: Để ngoài trời nắng
C: Ngâm nước
D: Treo lên dây

Đáp án: A

Câu hỏi 86: Trong tiêu thụ, việc ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm giúp gì?

A: Đảm bảo đầu ra ổn định cho người sản xuất
B: Chỉ để quảng cáo
C: Không cần thiết
D: Làm giá thấp hơn

Đáp án: A

Câu hỏi 87: Yếu tố nào quan trọng nhất khi tiêu thụ trái cây xuất khẩu?

A: Chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế
B: Bao bì màu đẹp nhất
C: In logo lớn nhất có thể
D: Không quan trọng nguồn gốc

Đáp án: A

Câu hỏi 88: Một ưu điểm khi tiêu thụ trái cây qua siêu thị là?

A: Tiếp cận khách hàng rộng, đảm bảo an toàn và giá trị thương mại cao
B: Giá thấp hơn ngoài chợ
C: Không cần đóng gói
D: Chỉ bán sản phẩm loại nhỏ

Đáp án: A

Câu hỏi 89: Trong quy trình vận chuyển trái cây, vì sao cần ghi rõ thông tin lô hàng?

A: Quản lý dễ dàng, tránh nhầm lẫn và truy xuất khi cần thiết
B: Chỉ để đẹp
C: Giảm giá thành
D: Không cần ghi thông tin gì

Đáp án: A

Câu hỏi 90: Một yêu cầu cơ bản khi kiểm tra kho lạnh bảo quản trái cây là?

A: Kiểm tra nhiệt độ, độ ẩm, vệ sinh và bố trí sản phẩm định kỳ
B: Chỉ kiểm tra khi có sự cố
C: Kiểm tra màu tường
D: Kiểm tra màu đèn

Đáp án: A

Câu hỏi 91: Vì sao cần đóng gói riêng từng loại trái cây theo lô hàng?

A: Đảm bảo đồng đều chất lượng, tránh lẫn lộn và thuận tiện tiêu thụ
B: Chỉ để dễ kiểm kê
C: Giúp quả nhỏ hơn
D: Làm tốn bao bì

Đáp án: A

Câu hỏi 92: Trong tiêu thụ trái cây, yêu cầu về truy xuất nguồn gốc ngày càng?

A: Quan trọng hơn, bắt buộc ở nhiều thị trường quốc tế
B: Không cần thiết nữa
C: Chỉ cần ở nội địa
D: Chỉ yêu cầu bằng miệng

Đáp án: A

Câu hỏi 93: Một nguyên nhân khiến trái cây nhanh hư trong vận chuyển là?

A: Va chạm, nhiệt độ không ổn định và đóng gói sai kỹ thuật
B: Do màu sắc bao bì
C: Chỉ vì xe chạy chậm
D: Chỉ vì không có logo

Đáp án: A

Câu hỏi 94: Khi bảo quản lạnh, vì sao không xếp kín hoàn toàn không để khe hở?

A: Làm không khí không lưu thông, tăng nguy cơ hư hỏng
B: Giúp giữ nhiệt tốt hơn
C: Chỉ để tiết kiệm diện tích
D: Không ảnh hưởng gì

Đáp án: A

Câu hỏi 95: Một xu hướng bảo quản trái cây hiện đại là?

A: Kết hợp công nghệ lạnh, khí điều chỉnh và bao bì sinh học
B: Chỉ dùng kho thường
C: Phơi ngoài trời mát
D: Không cần bảo quản

Đáp án: A

Câu hỏi 96: Việc dán tem QR lên bao bì sản phẩm giúp đảm bảo yếu tố gì?

A: Truy xuất nguồn gốc và tăng độ tin cậy với người tiêu dùng
B: Chỉ để làm đẹp
C: Không có tác dụng gì
D: Giảm giá trị sản phẩm

Đáp án: A

Câu hỏi 97: Một yêu cầu khi ghi nhãn bao bì sản phẩm xuất khẩu là?

A: Ghi bằng tiếng nước nhập khẩu theo yêu cầu
B: Chỉ ghi tiếng Việt
C: Chỉ ghi ký hiệu riêng
D: Không cần ghi gì

Đáp án: A

Câu hỏi 98: Trong bảo quản kho lạnh, lý do chính cần lắp thiết bị đo nhiệt độ là?

A: Kiểm soát chính xác điều kiện bảo quản để điều chỉnh kịp thời
B: Chỉ để trang trí
C: Làm cho kho đẹp hơn
D: Không cần lắp thiết bị

Đáp án: A

Câu hỏi 99: Một lợi ích lâu dài của việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAP trong tiêu thụ trái cây là?

A: Tạo thương hiệu bền vững, mở rộng thị trường và tăng giá trị sản phẩm
B: Chỉ để quảng cáo
C: Làm chi phí cao hơn
D: Giảm chất lượng sản phẩm

Đáp án: A

Câu hỏi 100: Yếu tố quan trọng nhất trong toàn bộ quy trình từ thu hoạch đến tiêu thụ trái cây là?

A: Đảm bảo chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm và uy tín thị trường
B: Chỉ cần giá rẻ
C: Bao bì đẹp mắt nhất
D: Ghi tên thật to trên bao bì

Đáp án: A

Đã sao chép!!!